Mit dem Buch Hitler: A Study in Tyranny (dt.: Hitler. Eine Studie über Tyrannei) veröffentlichte Bullock 1952 die erste große Biografie über Adolf Hitler, die lange Zeit das Standardwerk der Hitlerforschung blieb. Seine ursprüngliche These von Hitler als rein opportunistischem Machtpolitiker hat Bullock später revidiert. Heute gilt Hitler als Ideologe, der trotz aller taktischen Manöver seine in "Mein Kampf" programmatisch dargelegten Absichten konsequent verfolgte. 1991 legte Bullock die Doppelbiografie Hitler and Stalin: Parallel Lives (dt.: Hitler und Stalin. Parallele Leben) vor.

Wegen seiner Verdienste wurde Bullock 1976 als Lord auf Lebenszeit in das britische Oberhaus berufen.