Arrak (aus dem arab.) ist ein aus Palmenzuckersaft und geronnenem Reis gewonnener Branntwein, der in Indien (Goa) und Südostasien produziert wird.
Manchmal werden auch Extrakte von Datteln oder Hirse vor dem Brennen beigemischt.
Der bekannteste Arrak ist der Batavia-Arrak aus Java. Der nach Deutschland eingeführte Original-Arrak hat 50-60 % Alkohol.
