Benzoesäure (C₆H₅COOH) ist eine aromatische Carbonsäure. Sie besteht aus einem Benzolring an dem eine Carboxylgruppe gebunden ist. Über 370°C zersetzt sich Benzoesäure in Benzol und Kohlenstoffdioxid (CO₂). Benzoesäure hat einen intensiven Geruch und ist gut brennbar.

Verwendung

Benzoesäure wird bei der Herstellung von Benzoesäureestern gebraucht. Diese finden in der Parfümindustrie Anwendung. Außerdem wird Benzoesäure für Weichmacher, bei der Darstellung von Benzoylverbindungen, wie z.B. Benzoylchlorid und Dibenzoylperoxid, oder als Konservierungsmittel in Lebensmitteln E-Nummer E 210 genutzt.

Chemische Daten