Ausgrabungen am Götschenberg belegen, dass dort bereits vor 5.000 Jahren Menschen siedelten und Kupfer abbauten. Aus dem 1. Jahrhundert n. Chr gibt es Siedlungsspuren der Römer. Erstmalig urkundlich erwähnt wurde Bischofshofen um 700 im Rahmen der Klostergründung "Cella Maximiliana" durch den Heiligen Rupert.

1215 kam der damals Pongo genannte Ort in den Besitz der Bischöfe vom Chiemsee und erhielt den heutigen Namen.