Bohne ist eine Sammelbezeichnung für eine Reihe von Leguminosenarten, die fast alle zum Tribus Phaseoleae in der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) gehören.
Manchmal haben verschiedene Pflanzen in der deutschen Sprache den gleichen Namen. Das kann zu Verwirrung führen.
Die verschiedenen Bohnenarten sind nach ihrem geographischen Ursprung und ihrer Gattung aufgeführt.
Asien, Europa und Afrika
Die traditionelle europäische Bohne ist die
- Vicia faba L., Dicke Bohne, auch als Puffbohne, Saubohne, Pferdebohne oder Ackerbohne bekannt.
Sie ist nicht im oben genannten Stamm (Phaseoleae), sondern im Stamm der Wickenartigen (Vicieae), zu dem auch die Erbse, die Kichererbse und die Linse gehören.
Eine der wichtigsten Nutzpflanzen ist die
- Glycine max (L.) Merill, Sojabohne.
Viele Arten aus der Gattung der Vigna-Bohnen sind in Asien oer Afrika zu Hause.
Speziell findet man:
- Vigna aconitifolia (Jacq.) Maréchal, Mattenbohne
- Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi, Adzukibohne
- Vigna mungo (L.) Hepper, Urdbohne
- Vigna radiata (L.) R. Wilczek, Mungbohne
- Vigna subterrane (L.) Verdc., Bambara-Erdnuß
- Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H. Ohashi, Reisbohne
- Vigna unguiculata (L.) Walp., Spargelbohne, Augenbohne, Catjang-Bohne
- Vigna vexillata (L.) A. Rich., (kein deutscher Name)
In den Tropen weit verbreitet ist die
- Cajanus cajan (L.) Millsp., Straucherbse.
Aus der
- Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub., Guarbohne wird Guargummi gewonnen.
Weniger bekannt sind die folgenden afrikanischen Arten:
- Macrotyloma geocarpum (Harms) Maréchal & Baudet, Erdbohne
- Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc., Pferdebohne
- Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC., Goabohne
- Sphenostylis stenocarpa (Hochst. ex A. Rich.) Harms, Knollenbohne
- Lablab purpureus (L.) Sweet, Faselbohne, Helmbohne, Lablab-Bohne
Amerika
Viele der bekannten Arten stammen aus der Neuen Welt.
- Phaseolus vulgaris L., Gartenbohne
- Phaseolus lunatus L., Limabohne, Mondbohne
- Phaseolus acutifolius A. Gray, Teparybohne
- Phaseolus coccineus L., Feuerbohne
Die Gartenbohne ist die in Europa und Nordamerika hauptsächlich verwendete Bohne. Vorher wurde in Europa die Dicke Bohne gegessen.
Andere traditionelle Bohnen der Neuen Welt sind
- Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi, Andine Knollenbohne
- Pachyrhizus erosus (L.) Urb., Yambohne
- Pachyrhizus tuberosus (Lam.) Spreng., Knollenbohne
Gemischte Herkunft
- Canavalia ensiformis (L.) DC., Jackbohne
- Canavalia gladiata (Jacq.) DC., Schwertbohne\n
