Weniger häufig ist die Rebe auch in anderen italienischen Weinbaugebieten zu finden, so in Umbrien, in der Emilia-Romagna oder auf Sardinien. In der Regel wird Canaiolo Nero nur als Verschnittpartner ausgebaut. Als solcher bringt er neben der intensiven Farbe vor allem einen ausgeprägten Duft mit.