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Das dunkelbraune bis tiefschwarze Kernholz (ohne sichtbare Jahresringe) ist sehr hart und schwer und gehört zu den schönsten und teuersten Holzarten.
Ebenholz findet hauptsächlich Verwendung für Intarsien, Musikinstrumente (Klarinette, Klaviertasten) und Kunstdrechslerarbeiten.
Heute wird statt Ebenholz meist afrikanisches Schwarzholz (Dabergia melanoxylon), schwarz gebeiztes Birnbaumholz oder das aus Naturkautschuk gewonnene Ebonit verwendet.