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Der Enzian (lat. Gentiana) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Enziangewächse (Gentianaceae).
Weltweit finden sich über 100 Arten. In Europa wächst Enzian in verschiedenen Arten vorwiegend in den Alpen (Schwalbenschwanzenzian, bayrischer Enzian).
Verwendet wird er hauptsächlich zur Herstellung von Schnaps und als Bittermittel (Amarum) zur Appetitanregung.
Alle Enzianarten stehen unter Naturschutz, d.h. sie dürfen weder gepflückt noch ausgegraben werden!