Fertiggericht

Fertiggericht

Bei Fertiggerichten handelt es sich um Lebensmittel, die für einen mehr oder weniger sofortigen Verzehr geeignet sind. Im englischen Sprachraum wird der Begriff Convenience Food verwendet, der gelegentlich auch im deutschen Textumfeld benutzt wird. Die einschlägige Industrie bemüht sich immer mehr derartige Produkte an den Markt zu bringen, was vielen Verbrauchern vorteilhaft erscheint, da die Produkte rasch im Mikrowellenherd oder der Backröhre tischfertig gemacht werden können.

Table of contents

1 Man unterscheidet verschiedene Gruppen (unvollständige Auswahl):
2 Vorteile von Fertiggerichten
3 Nachteile
4 Zubereitung

Man unterscheidet verschiedene Gruppen (unvollständige Auswahl):

Tiefgefrorene Einzelspeisen wie Teige, Tortenböden, Pizzen, Gemüse, Pommes Frites, Fisch, Fleisch
Fleischgerichte, Gemüseeintöpfe, Gemüse und Salate in Dosen
Fertigsaucen, Fertigsuppen (sog.'Tütensuppen'), Fertigsüßspeisen, Fertigklösse
Fertigmenus in Schalen
Fertige Gerichte in anderen Verpackungen, z. B. Fertigsauerkraut in Tüten

Vorteile von Fertiggerichten

Kochunerfahrene Menschen können schmackhafte Gerichte auf den Tisch bringen.
Eilige sparen Zeit beim Zubereiten.
Die Qualität der Produkte ist konstant.
Man ist unabhängig von der Saison, was die Zutaten angeht.
Meist liegen die Kosten eines Fertiggerichtes unter denen der Einzelbestandteile (plus Zubereitungkosten der Rohprodukte).

Nachteile

Der Anteil an Vitaminen und Spurenelementen kann sich im Vergleich zu den Rohwaren verringern.
Die Qualität der verwendeten Zutaten lässt sich nur schwer erkennen.

Zubereitung

Viele Fertiggerichte können ohne weitere Ergänzung im Mikrowellenherd, dem Backofen, im Topf oder in einer Pfanne erwärmt werden oder kalt gegessen werden.

Andere erfordern noch einige Zubearbeitungen, die aber deutlich geringer sind als bei der Herstellung aus Rohprodukten. So muß z. B. bei Tütensuppen Wasser hinzugegeben werden, bei manchen Kartoffelbreiprodukten Milch. Auch verschiedene Gewürze oder andere Lebensmittel werden bei manchen Gerichten benötigt. Einige müssen verrührt werden.