Georg der Bärtige wurde als Sohn Albrechts des Beherzten in Meißen geboren.

Georg war ein entschiedener Gegner der Lehren von Jan Hus und Martin Luther. Sein Wahlspruch "Der Name des Herrn sei gelobt" war auch sein Lebensinhalt. Er war 38 Jahre mit Barbara, einer polnischen Königstochter verheiratet. Nach ihrem Tode ließ er sich als Zeichen seiner Trauer den Bart wachsen, was ihm den Beinamen "der Bärtige" einbrachte.