Die Glutathionperoxidase katalysiert die glutathion-abhängige Reduktion organischer Peroxide. Im katalytischen Zentrum trägt sie Selenocystein, ein Derivat des Cysteins.
Besondere Beachtung hat Glutathion-Peroxidase erlangt, die zur zellulären Abwehrbrigade gegen Folgen eines von oxidativem Stress gehören. Das Enzym enthält Selenocystein (SEC) im aktiven Zentrum.
