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Der chemische Name von Glycerin ist 1,2,3-Propantriol. Die chemische Formel ist CH2OH-CHOH-CH2OH. Glycerin ist bei Zimmertemperatur flüssig, schmeckt süßlich, ist aber geruchlos. Es ist hygroskopisch.
OH OH OH
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H - C — C — C - H
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H H H
Glycerin wird in der Medizin als Medikament zur Behandlung des Hirnödems eingesetzt. (Tablette oder Infusion z.B. Glycerosteril)
Glycerin steckt als Grundgerüst in vielen Fetten (Triglyzeride). In diesem Fall ist das Glycerin dreifach mit Fettsäuren verestert.
Bei der Reaktion mit konzentrierter Salpetersäure und konzentrierter Schwefelsäure entsteht Nitroglycerin, ein hochexplosiver Sprengstoff, der zu Dynamit weiterverarbeitet werden kann.