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Groitzsch zeichnet sich aus durch seinen restaurierten Marktplatz, sein stilvolles Rathaus und durch den Burgberg, auf dem vormals die Wiprechtsburg von Graf Wiprecht stand; heute sind dort noch einige Ruinen sowie antike Wegweiser zu besichtigen.
Wie der Rest Sachsens wurde Groitzsch mehreren Wanderbewegungen von Ost nach West und West nach Ost unterzogen, die Sorben gaben der Stadt den Namen, später vermischte sich die Bevölkerung mit germanischen Siedlern, in der Stadtgeschichte finden sich aber auch Spuren jüdischenen Lebens.