Ein Grundnahrungsmittel ist ein Nahrungsmittel, welchen einen so wesentlichen Teil der Ernährung darstellt, dass sein Fehlen erhebliche Nachteil für die Bevölkerung zur Folge hätte.
Die Grundnahrungsmittel sichern in erster Linie den Energiebedarf;
sie sind nicht notwendigerweise ausreichend zur Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen.
