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Die Hauptstadt ist Kayseri, das frühere Caesarea in Kappadokien.
Kappadokien galt in der Antike als eine wilde Gegend mit wilden Bewohnern (wenn eine Schlange einen Kappadokier biss, starb die Schlange, wurde erzählt).
Im frühen Christentum war Caesarea ein wichtiger Bischofssitz.
In der Kirchengeschichte sind die drei kappadokischen Väter bekannt, die aus dieser Gegend stammten und mehrheitlich dort lebten.