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Die Tochter eines Bergmanns war als Haushaltshilfe und Kindermädchen in Saarbrücken tätig, als Frankreich am 19. Juli 1870 Deutschland den Krieg erklärte. Noch am gleichen Tag überschritten französische Truppen die Grenze bei Saarbrücken und nahmen die Stadt unter Beschuss. Anfang August drangen die Truppen in die Stadt ein. Katharine Weißgerber bringt einen Verletzten in Sicherheit und sucht für den Sterbenden im Kugelhagel einen Priester.
Preußische Truppen treffen eine und beginnen am 6. August die Gegenoffensive. Inmitten des Kampfgetümmels kümmert sich Katharine Weißgerber um die Verwundeten. Ihr Einsatz wurde dem preußischen König Wilhelm gemeldet, der ihr das Eiserne Kreuz verlieh.
Katharine Weißgerbers Grab befindet sich auf dem Ehrenfriedhof für die Gefallenen im Saarbrücker Deutsch-Französischen Garten.Der Grabstein trägt die Inschrift: