Auf Volksfesten gibt es an den Ständen oft auch Lebkuchenherzen zu kaufen.

Aus Lebkuchen werden auch so genannte Lebkuchenhäuser gebaut was wohl auf das Märchen von Hänsel und Gretel der Gebrüder Grimm zurückgeht.

Die Nürnberger Lebkuchen sind weltbekannt. Am 5. Dezember 2003 wurde in Esslingen am Neckar der größte Lebkuchen hergestellt. Er war 10 Meter lang und 4 Meter breit. Die benötigten Zutaten waren 350 Kg Mehl, 180 Kg Sirup und 8 Kg Gewürze. Mit Marzipan und Zuckerguß verziert brachte das Kunstwerk welches einen großen Nikolaus nachbildet 650 Kg auf die Waage.