Magensäure, chemisch gesehen Salzsäure HCl, wird von den Belegzellen des Magens produziert und weist einen pH-Wert von etwa 2 auf. Sie dient dem Aufschluß der Nahrung (Denaturierung von Proteinen, Spaltung von Kohlenhydraten) und hat eine bakterizide Wirkung.
Reize zur vermehrten Sekretion von Magensäure sind unter anderem Stimulation des Parasympathikus (kann auch optisch ausgelöst werden), Histaminfreisetzung, Gastrinfreisetzung.
Zellphysiologisch wird die Salzsäure mittels der Carboanhydrase erzeugt.
