Markstammkohl (blau) (bot. Brassica oleracea convar. acephala var. medullosa) wird in der Prignitz auch zur Ernährung des Menschen (im Winterhalbjahr) angebaut und mit anderen Kohlsorten gemischt und gesäuert wie Sauerkraut. Das ist dann der Knieperkohl, den es nur in der Prignitz gibt.
Der Markstammkohl ist aber infolge seines hohen Grünmasseertrags auch als Viehfutter und Gründüngungspflanze geeignet.
Weblinks
http://www.riswick.de/pdf/futterbau/zwischenfruchtpalette_n.pdf
