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Hohlmeier absolvierte zunächst eine Ausbildung zur Hotelkauffrau.
Ihre politische Karriere begann sie als Gemeinderätin in Vaterstetten. 1990 wurde Hohlmeier in den Bayerischen Landtag gewählt. Von 1993 bis 1998 war sie unter Hans Zehetmair Staatssekretärin im Bayerischen Staatsministerium für Unterricht, Kultus, Wissenschaft und Kunst. Nach der Landtagswahl 1998 wurde dieses Ministerium neu zugeschnitten. Im Zuge dieser Umbildung berief Ministerpräsident Edmund Stoiber Monika Hohlmeier als Staatsministerin für Unterricht und Kultus in sein Kabinett.