Riesling ist die in Deutschland am weitesten verbreitete Rebsorte, die in allen deutschen Weinbaugebieten kultiviert wird. Die größten Riesling-Anteile haben Rheingau, Mittelrhein, Mosel-Saar-Ruwer und Hessische Bergstraße.

Riesling stellt hohe Anforderungen an die Lage, da er sehr spät reift. Rieslingweine zeichnen sich durch sehr gute Lagerfähigkeit aus.

Der Riesling stammt vermutlich von einer Wildrebe am Oberrhein ab. Vom Rheingau aus wurde der Riesling im 11 und 12. Jahrhundert in ganz Deutschland verbreitet. Konnte sich aber nur langsam durchzusetzen.

Die Farbe ist blass mit Grünstich bis goldgelb, der Geschmack zeichnet sich durch vielfältige Aromen aus.