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Schwefeldioxid, SO2, ist ein farbloses, stechend riechendes und sauer schmeckendes, giftiges Gas. Es entsteht vor allem bei der Verbrennung von schwefelhaltigen fossilen Brennstoffen wie Kohle oder Erdölprodukten. Dadurch trägt es in erheblichem Maße zur Luftverschmutzung bei.
Schmelzpunkt: - 75,5 °CC Siedepunkt: - 10,0 °C kritische Temperatur: 157,5 °C kritischer Druck: 7,9 MPaFlüssiges Schwefeldioxid löst zahlreiche Stoffe und hat sich daher als wertvolles Lösemittel etabliert.
Es ist das Anhydrid der schwefligen Säure H2SO3.
In der Lebensmittelindustrie findet Schwefeldioxid als Zusatzstoff E 220 als Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel Verwendung, vor allem für Trockenfrüchte, Kartoffelgerichte Fruchtsäfte, Marmelade und Wein.