Sirup ist meist ein konzentrierter, dickflüssiger Fruchtsaft oder auch eine konzentrierte Zuckerlösung.
Der Vorteil liegt im höheren Gehalt von Aromastoffen, dem höheren Zuckergehalt sowie dem reduzierten Transportgewicht.
So wird etwa Orangensaft international fast ausschließlich als Sirup gehandelt und erst vor dem Abfüllen verdünnt.
Neben dem Zucker, welcher aus Zuckersirup gewonnen wird, haben sich seit einigen Jahren verschiedene Fruchtsaftkonzentrate als natürliche Süßstoffe durchgesetzt.
Diverse Sirupe wird auch zum Mixen von Cocktails verwendet.
Bekannte Sirup-Arten
