Weinstein ist ein Gemisch aus Salzen der Weinsäure.
Weinstein besteht im wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat
(Summenformel KC4H5O6) und Calciumtartrat (Summenformel C4H4O6).
Weinstein ist nicht löslich und setzt sich daher am Grund der Weinflasche ab. Im Wein gilt das Vorhandensein von Weinstein als Qualitätsmerkmal.
