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Zur Entstehungsgeschichte des Wing Tsun existieren zwei verschiedene Überlieferungen.
In der üblichen Version der Entstehungsgeschichte wird beschrieben, dass die Nonne Ng Mui vor ca. 250 Jahren versuchte, ein Kampfsystem zu entwickeln, das mit dem kraftvollen Shaolin-Kung Fu-Stil der Mönche konkurrieren konnte. Ihr Wissen gab sie an ein Mädchen weiter, das sich gegen einen lokal ansässigen Kämpfer zur Wehr setzen musste, der sie immer wieder bedrängte. Dieses Mädchen hieß Wing Chun (schöner Frühling).
Die andere Version der Entstehungsgeschichte besagt, das sich einige sehr gute Kämpfer aus dem großen Kaiserreich China in einem Kloster in der Halle des "schönen Frühlings" trafen und dort zusammen diesen hoch effektiven Stil entwickelten.
Heute sind mehrere Schreibweisen gebräuchlich, die allerdings unterschiedliche, konkurrierende Schulen des WingTsun bezeichnen: