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| Soja | ||||||||||||||
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| Clasificación científica | ||||||||||||||
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| Especie | ||||||||||||||
| Glycine max |
Los porotos de soja o soya (Glycine max) son legumbres de alto valor proteico de la familia Fabaceae.
Es usada para una infinidad de productos que pueden reemplazar a otros de origen animal.
La soya es utilizada también como alimento para animales aunque más proteínas tiene el Tarwi.
La soya compite internacionalmente con la Harina de pescado para la alimentación animal.
Aunque con un notable diferencial inferior en su precio, la cotización internacional de la soya es paralela a aquella de la harina de pescado. Cuando escasea la soya, sube automáticamente el precio de la harina de pescado y viceversa.
