| |
|
| Absinthe | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| classification classique | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Références | ||||||||||||||
La tige est de couleur vert argent, droite, cannelée, ramifiée et très feuillée.
Les feuilles sont alternes, gris verdâtre sur le dessus et presque blanches et soyeuses sur le dessous. Les feuilles basiliaires mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et sont longuement pétiolées. Les feuilles caulinaires sont brièvement pétiolées, moins divisées. Les feuilles au sommet peuvent même être simples et sessiles ( sans pédoncule).
La floraison a lieu de juillet à septembre. Les fleurs sont jaunes, tubulaires, réunies en capitules (Composée) globuleux, penchés, à leur tour réunis en panicules feuillées et ramifiées.
La plante possède un rhizome dur.
L'absinthe était la plante d'Artémis, déesse grecque responsable des morts violentes. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (ciguë) ou pour ses vertus abortives. Au XVIIe siècle, l'absinthe servait d'insecticide.
La liqueur d'absinthe, aujourd'hui adoucie, est produite notamment dans des distilleries de Provence à partir de la cueillette d'armoise, mais également dans le Doubs. La plante d'absinthe utilisée dans cette composition a été modifiée pour en retirer la thuyone qui était la cause de la toxicité de la liqueur.
Caractéristiques botaniques
Plante vivace, herbacée, pouvant mesurer jusqu'à 1 mètre.
Plante recouverte de poils soyeux blancs argentés et de nombreuses glandes oléifères. Distribution et habitat
Originaire des régions continentales à climat tempéré d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord. Naturalisée par ailleurs. Elle y pousse sur les terrains incultes et arides, sur les pentes rocheuses, au bord des chemins et des champs.Culture
Peut facilement être cultivée dans un terrain sec et pauvre. A mettre en exposition chaude sur sols fertiles, et semi-lourds.
Elle préfère les sols calcaires et riches en azote.
Se reproduit par végétation ou par semences sur planches.Usages divers
Dans un jardin naturel
Son odeur caractéristique peut la faire utiliser pour réaliser des purins de plantes.
Dans le principe des cultures associées, l'absinthe, de part ses secrétions racinaires d'absinthine, exerce un effet inhibiteur sur la croissance des plantes environnantes, ainsi des adventices. Elle est utile comme vermifuge mais il ne faut la planter que sur les bords de planches de culture.Liqueur d'absinthe
En 1792, le Suisse Pierre Ordinaire élabora à Neufchâtel une liqueur d'absinthe comprenant anis, mélisse et camomille. En 1800, Henri Louis Pernod ouvrit la première distillerie d'absinthe à Pontarlier. Cette fée verte connut un vif succès au XIXe siècle, mais elle provoqua de graves intoxications, décrites notamment par Émile Zola dans L'assomoir. Ceci conduisit à son interdiction dans de nombreux pays, comme en France le 16 mars 1915. Vin d'absinthe
Usages thérapeutiques
Cueillette
Cueillir les sommités fleuries en ajoutant les feuilles lors de la pleine floraison.Séchage
Rapide à l'ombre. Si par chaleur artificielle, alors de 35° à 40°C au maximum. Attention, après sèchage, la drogue a tendance à s'humidifier.Substances actives
Silice, deux principes amers (absinthine et anabsinthine), acide thuyonique, substances tanniques et résineuses, acide malique et cide succinique.Indications thérapeutiques
Contre l'insuffisance de suc gastrique, active la circulation sanguine dans les régions du bassin, l'excrétion biliaire, et agit comme désinfectant.
