Un aldéhyde est un composé organique dont l'un des carbones possède un groupement aldehyde. Un aldéhyde contient donc la séquence:

R-CHO

Un aldéhyde dérive formellement d'un alcool dont le groupement hydroxyde -OH est en bout de chaîne et se forme suite à l'enlèvement de deux atomes H d'où le nom "alcool déshydrogéné" ou aldéhyde.

Nomenclature

Les règles sont les mêmes que celles énoncées pour les alcènes. Cependant, le suffixe "-ène" des alcènes sera remplacé par le suffixe "-al". Quand l'aldéhyde constitue le groupe fonctionnel prioritaire de la molécule, il n'est pas nécessaire de lui attribuer un indice de position, car il est toujours en position terminale (1).

CH₃ - COH : éthanal

CH₃ - CH(CH₃) - CH₂ - COH : 3 - méthylbutanal

Quand l'aldéhyde est un substituant sur un composé cyclique comme le benzène, il porte alors le nom de carbaldéhyde ou carboxaldéhyde qui sont deux termes équivalents. Par exemple, le composé suivant peut se nommer benzènecarbaldéhyde ou benzènecarboxaldéhyde (le nom courant benzaldéhyde est également accepté):

C₆H₅ - COH

Quand le groupe aldéhyde n'est pas prioritaire, on lui attribue un préfixe de la forme alcanoyle. Par exemple, le composé suivant se nomme acide éthanoylbenzènesulfonique: