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A 13 ans, elle est remarquée par Herbert von Karajan, qui la fait jouer avec l'orchestre philharmonique de Berlin. Elle joue ensuite en 1977 au festival de pâques et au festival d'été de Salzburg puis en Angletterre avec le English Chamber Orchestra dirigé par Daniel Barenboim.
C'est en fevrier 1978, à 14 ans, qu'elle joue pour la permiere fois comme soliste avec l'orchestre symphonique de Berlin, le concerto pour violon et orcherstre en sol majeur de Mozart. La même année, à 15 ans, elle fait son premier enregistrement pour la Deutsche Grammophon : les concertos n3 et 5 de Mozart avec l'orchestre Philharmonique de Berlin conduit par Karajan , enregistrement qui lui vaut le grand prix international du disque de 1979. Elle est nommée artiste de l'année.
En 1980, Anne-Sophie Mutter fait sa première apparition aux États-Unis, avec le New York Philharmonic Orchestra dirigé par Zubin Mehta. Elle gagne la même année le Regio-Preis fr Musik et un Maschera d'Argento.
En 1983, elle devient présidente honoraire de la Mozart Society de l'université d'Oxford et en 1986, elle est décorée de l'Ordre du Mérite de R.F.A.
L'année 1988 est consacrée à une grande tournée aux Etats-Unis et au Canada et Anne-Sophie Mutter fait alors sa première apparition au Carnegie Hall. Elle est également nommée citoyenne d'honneur de Wehr.
En 1989, elle se marie avec Detlef Wunderlich, qui mourra malheureusement en 1995 d'une maladie chronique. En 1990, Anne-Sophie Mutter décide de prendre une année sabatique. Arabella, son premier enfant, nait. Son deuxième enfant, Richard, nait en 1994.
En 1998 Anne-Sophie Mutter se dévoue entièrement aux sonates pour piano et violon de Beethoven, qu'elle joue dans le monde entier avec Lambert Orkis. Ils enregistrent un disque en live, comprenant l'intégralité des sonates.
Anne-Sophie Mutter est très impliquée dans la musique actuelle, à la fois parce qu'elle compte de nombreuses pièces recentes dans son répertoire, dont certaines ont même été créees pour elles, et par le soutien qu'elle apporte au jeunes solistes, notamment par l'intermédiare de la fondation Anne-Sophie Mutter, qui aide les jeunes du monde entier à débuter dans le métier.
Elle participe aussi à beaucoup d'oeuvres de charité, et fait régulièrement des concerts de solidarité. Elle a par exemple reversé une partie des bénéfices d'une de ses tournées aux Etats-Unis à Classical Action: Performing Arts Against AIDS.
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