classification classique
Règne: végétal Sous-règne: Tracheobionta Division: Magnoliophyta ou Angiospermes Classe: Magnoliopsida ou Dicotylédones Sous-Classe Asteridae Ordre: Asterales Famille: Asteraceae
Références
ITIS 35420
classification phylogénétique
Famille: Asteraceae
Références
L. Watson and M. J. Dallwitz (1992 onwards). The Families of Flowering Plants

La famille des Astéracées ou Composées est une importante famille de plantes dicotylédones qui comprend près de 13000 espéces réparties en 1500 genres. Ce sont essentiellement des plantes herbacées même s'il peut exister des arbres, des arbustes ou des lianes dans cette famille.

Caractéristiques générales

La plantes de cette famille ont la caractéristique commune d'avoir des fleurs réunies en capitules, c'est-à-dire serrées les unes à côté des autres, sans pédoncules, et placées sur l'extrémité d'un rameau ou d'une tige, entourées d'une collerette de bractées (involucre).

Par exemple, la "fleur" du tournesol, du chardon, du pissenlit... sont en réalité des capitules de fleurs.

Pour déterminer la plupart des plantes de cette famille, il est nécessaire de récolter des capitules défleuris, portant des fruits mûrs ou au moins déjà bien formés.

Dans cette famille nombreuse, certains genres fournissent des légumes:

• Lactuca, les laitues.
• Chichoriun, les chicorées dont l'endive.
• Cynara, l'artichaut.
• Tragopogon, le salsifi.