Le terme Budweiser désigne deux marques de bières: la Budweiser Budvar produite en Tchéquie, et l'American Bud produite aux États-Unis. Il s'agit d'ailleurs du plus ancien conflit commercial encore irrésolu à ce jour, puisque les premières traces de procès datent de 1880. Aujourd'hui le nombre de procès entre les deux compagnies est estimé à 40, même si depuis 1939, un compromis entre les deux sociétés réserve le nom Budweiser à la marque tchèque en Europe et à la marque américaine dans le reste du monde.

Budweiser Budvar

Brassée depuis 1895 par la société Budjovický Budvar dans la ville de Ceske Budejovice (Budweis, en allemand) en Tchéquie, cette bière est en fait beaucoup plus ancienne puisqu'elle était déjà consommée au XVIe siècle à la cour du roi Ferdinand Ier de Habsbourg. Elle en tire d'ailleurs son slogan de Beer of kings.

Lager pils traditionnelle, elle possède un goût malté assez prononcé et une amertume moyenne à faible. Couleur jaune-or, elle est faite à partir de Saaz, une des variété de houblons les plus réputés du monde. Elle possède une mousse fine et généreuse et titre à 5° d'alcool, ce qui en fait une bière plutôt légère selon les standards tchèques.

American Bud

En 1876, Anheuser-Busch crée une bière légère à Saint-Louis, Missouri. Ces brasseurs d'origine allemande choisissent ce nom tchèque et s'inspirent ouvertement de recettes de bières de Bohême.

Dans les années 1890 cette bière prend l'épithète de King of Beers.

Composée de houblon d'orge et de riz, elle est clarifiée sur un lit de copeaux de hêtre, et subit, comme le champagne, une deuxième fermentation. Titrant à 4,8° d'alcool elle doit être bue fraîche à 6°C.