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| Table of contents |
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2 Localisation 3 Rôle 4 Métabolisme 5 Transport |
Le cholestérol est un composé lipidique de la famille des stéroïdes. Il comprend quatre cycles carbonés (noyau cyclo-pentano-phénanthrénique), 8 carbones asymétriques et une fonction hydroxyle.
Le cholestérol est présent dans la plupart des tissus des vertébrés, et en particulier le foie, le cerveau, et la moelle épinière.
C'est un composant majeur des membranes cellulaires, qui, en s'intercalant entre les phospholipides, contribue à la fluidité des membranes.
Le cholestérol est également un précurseur de nombreuses molécules :
La synthèse du cholestérol se fait dans le cytoplasme des cellules (principalement hépatiques et intestinales) à partir de l'hydroxy-méthyl-glutaryl-CoA, provenant de la condensation de trois molécules d'acétyl CoA.
L'étape clé de la synthèse du cholestérol est la transformation de l'HMG-CoA en mévalonate par la HMG-CoA réductase. L'activité de cette enzyme est augmentée lorsque l'apport alimentaire en cholestérol est faible, et diminuée par des médicaments de la famille des statines.
L'apport en cholestérol provenant de l'alimentation (viandes, œufs, abats, produits laitiers, etc.) est bien inférieur à la quantité synthétisée par l'organisme.
Le cholestérol est dégradé dans le foie par la 7-α-hydroxylase en acides biliaires (dont l'acide chénodésoxycholique).
Étant un composé hydrophobe, le cholestérol n'est pas soluble dans le sang.Structure
Structure chimique du cholestérolLocalisation
Rôle
Métabolisme
Synthèse
Dégradation
La cholestyramine, en empêchant l'absorption intestinale des acides biliaires, diminue leur concentration dans les cellules hépatiques, ce qui entraîne une activation de la 7-α-hydroxylase et augmentation la dégradation du cholestérol.
Transport
Son transport est assuré par deux types de lipoprotéines.