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Avant l'occupation romaine, la région où s'est par après développé la langue dalmate, l'Illyrie, était habitée par des Thraces. Le dalmate a donc un substrat thrace.
Les Romains occupèrent le territoire illyrien entre 229 avant notre ère et 155 de notre ère. Par intérêt, les commerçants et les détenteurs de l'autorité parlant latin, les autochtones finirent par abandonner leur langue pour le latin (le « latin vulgaire », parlé par la population, et non le latin des grands écrivains ou de l'aristocratie romaine). Il est à noter que plusieurs empereurs romains étaient d'origine illyrienne : Aurélien, Dioclétien et Constantin Ier.
Même après la chute de l'Empire romain d'Occident, l'Illyrie continua à parler latin. La langue évolua relativement indépendamment des autres langues romanes, progressant d'un latin vulgaire vers une variante régionale, puis finalement une langue distincte. D'autres langues vinrent influencer le dalmate, sans toutefois supplanter la langue dans son origine latine (superstrats) : le slave puis le vénète (dialecte italien de Venise). Un certain nombre de villes de la région portent d'ailleurs des noms italiens.
Le dalmate a connu deux variantes dialectales :
Influences linguistiques
Dialectes
Langage | Dictionnaire des langues