| |
|
En France, l'emploi de ce terme dans ce sens est recommandé par l'arrêté du 20 septembre 1993 relatif à la terminologie de l'agriculture, et est obligatoire pour les administrations et services de l'État.
En tant que science, l'économie agricole a longtemps été désignée par l'expression « économie rurale » dont il faut souligner le caractère impropre, puisque l'adjectif rural englobe bien plus que la seule agriculture.
A l'origine consacrée uniquement à l'étude de la production dans les exploitations agricoles, l'économie agricole a vu son champ étendu progressivement à la transformation et au commerce des produits concernés, à la politique agricole, ainsi que, récemment, à la consommation alimentaire.