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Le goudron est un dérivé houiller de couleur noire. Sous-produit de la distillation du coke, il est très visqueux voire même solide (brai de goudron).
Dans le langage courant, on le confond souvent avec le bitume d'origine pétrolière. Cette confusion est due à l'invention du tarmacadam ancêtre des revêtements routiers qui était fabriqué à l'origine avec du goudron (tar en anglais). Le tarmacadam est lui même confondu avec le macadam qui n'est qu'une technique d'empièrement sans goudron, ni bitume.
De nos jours, le goudron n'est plus employé couramment en technique routière. On l'utilise seulement lorsque l'on veut bénéficier de sa résistance aux hydrocarbures, par exemple dans les stations services (le bitume est lui soluble dans les hydrocarbures).