Après avoir étés largement oubliés, leur nombre augmente de nos jours. On les trouve chez des individus qui se soignent par phytothérapie, dans des parcs à but scientifique ou culturels et liés au patrimoine. Car la culture de plantes médicinales a toute une histoire. Elle était au temps de la Rome antique, l'affaire des pharmaciens. Après la chute de l'empire, c'est dans les monastères que les moines ont continué à faire vivre cette tradition. Arpès la révolution industrielle l'industrie pharmaceutique a repris ces rôles, en se passant souvent de l'utilisation de plantes.

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