La coutume veut que les enfants se déguisent. Les étudiants des niveaux post-obligatoires (collèges, écoles de commerces, etc.) font depuis une dizaine d'années un défilé dans les rues de Genève.

Le nom escalade vient du fait que les savoyards durent escalader les murailles de la ville avec des échelles pour pouvoir entrer.

L'un des symboles fort de l'Escalade est la Mère Royaume qui versa, durant la bataille, une marmite de soupe chaude par la fenêtre sur les soldats savoyards. De là viennent la fameuse marmite en chocolat (remplie de bonbons et de légumes en massepain) et la soupe aux légumes de l'Escalade. La marmite est traditionnellement brisée, après la récitation de la phrase rituelle "Ainsi périrent les ennemis de la République", par les mains jointes du benjamin et du doyen de l'assistance.

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