Le pain est un aliment de base dans de nombreuses sociétés humaines. Il est fabriqué à partir de farine, de levure ou levain et d'eau. La farine peut provenir du blé, de la chataigne, de la noix...
Différents types de pains
L'Encyclopédie de Diderot recensait une trentaine de noms de pains.
Pains par dimension :
- le pain
- la miche, 3 kg
- la baguette
- la flûte, variante de la baguette, de même longueur mais d'épausseur double.
- le bâtard, de même section que le pain mais de même poids que la baguette.
Le pain dans l'histoire :
- Du pain et des jeux (Panem circensensque).
- Pendant la Révolution française, la foule affamée va à Versailles chercher le Boulanger (Louis XVI), la Boulangère (Marie-Antoinette) et le Petit Mitron (Louis XVII). Ces expressions témoignent de l'importance du pain dans la consommation quotidienne de l'Ancien Régime.
- Baraguiner du breton, bara, pain et gwin, vin. Ces termes étaient les principales revendication des soldats bretons lors de la Guerre de 70, mais non compris par les officiers français il devient synonyme de « s'exprimer de façon incompréhensible ».
