Un pesticide est un terme générique pour une substance ou produit chimique capable de contrôler, attirer, repousser ou détruire des organismes vivants (microbiens, animaux ou végétaux) considérés comme nuisibles ou de s'opposer à leur développement.

Le terme pesticide est plus général que le terme produit phytosanitaire car il englobe également tous les produits destinés à protéger les animaux (par exemple, le collier anti-puce pour chien).

La réglementation communautaire ou française ne définit pas le terme de pesticide, mais au contraire des termes biocide, produit phytopharmaceutique et produit antiparasitaire contre les ennemis des cultures.

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