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Les saints sont des hommes et des femmes distingués pour leur haute valeur morale. Leur rôle varie selon la religion.
Ainsi, pour les catholiques, ils sont chargés d'intercéder pour les hommes auprès de Dieu. Ils font donc l'objet d'un culte important. Au contraire, les protestants ne les vénèrent pas.
L'église catholique procède de manière formelle à la déclaration de la sainteté de certaines personnes. Cela passe les étapes de la béatification puis de la canonisation. On notera que le 'procés en canonisation' prend les formes d'un procés légal et que l'équivalent de la 'partie civile' (qui défend la thèse de la non-sainteté) est tenue par une personne qui a traditionnellement reçu le surnom d'avocat du diable (terme qui est passé dans la langue courante).