Table of contents

1 Géographie 1.1 Tourisme 2 Gastronomie 3 Histoire

Géographie

Valençay est une commune française, du département de l'Indre, arrondissement de Châteauroux, de 3 000 habitants.

Dans un élan enthousiaste, Georges Sand écrivit à son sujet : "Ce lieu est l'un des plus beaux de la terre et aucun roi ne possède un parc plus pittoresque".

Tourisme

• Le château de Valençay, ancienne propriété du prince de Talleyrand
• Le Musée Talleyrand.
• Le Musée de l'Automobile du Centre qui présente plus d'une cinquantaine de beaux véhicules dont la limousine Renault des présidents Raymond Poincaré et Étienne Alexandre Millerand, et la Delaunay-Belleville de la croisière Mousquetaires.

Le Valençay est un fromage français. Il bénéficie d'une AOC depuis le 13 juillet 1998.

Sa forme caractéristique de pyramide sans pointe serait due à ce que, lors d'une visite après son expédition en Egypte, Napoléon Bonaparte d'un coup de sabre l'aurait supprimée.

C'est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 250 grammes. Originaire du Berry.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à août après un affinage de 3 semaines, mais il est excellent de mars à décembre.

Voir aussi : Fromage | Fromages par pays | | Fromages par type de pâte | Fromages par lait | Recettes au fromage

Histoire