Les vins de Bordeaux sont élaborés à partir des cépages de vigne suivants:
- cabernet-sauvignon, merlot et cabernet-franc pour les vins rouges
- sauvignon et sémillon pour les blancs.
Ils se distinguent tout d'abord par leur situation vis-à-vis de la Garonne.
Toute la région viticole située sur la rive gauche de la Gironde, puis de la Garonne est appelée Terrain de Graves. Par la qualité des vins qu'on y produit, c'est la plus importante du Bordelais. Elle se subdivise en 3 vignobles. Il s'agit du Nord au Sud des :
- Médoc
- Graves
- sauternais
Sur la rive droite, entre la Garonne et la Dordogne et jusqu'au confin du département de la Gironde, se situe la zone appelée entre deux mers géographique. Cette aire de production se subdivise en 7 vignobles. Il s'agit des :
- Entre-deux-mers (proprement dit)
- Graves-de-vayres
- Premières côtes-de-Bordeaux
- Loupiac
- Sainte-Croix-du-Mont
- Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Le territoire compris entre la Dordogne et son affluent l'Isle est nommé Libournais viticole. C'est la zone la plus morcellée puisque sur une petite superficie elle comporte 4 appelations, toutes de vins rouges :
- Saint-Émilion
- Bordeaux-Côtes-de-Castillon
- Bordeaux-Côtes-de-Francs
- Pomerol
Enfin, sur la rive droite de la Gironde et jusqu'à la frontière avec le département de la Charente-Maritime, se rencontre la dernière zone viticole Bourgeais-Blayais. Elle se partage en 3 vignobles :
- Côtes-du-Bourg
- Premières Côtes-de-Blaye
- Côtes-de-Blaye
voir aussi : Vin | Viticulture | Bordeaux
