カキ（牡蠣）とは、軟体動物門斧足綱イタボガキ科に属する貝。

蛋白質やカルシウムを初め様々な栄養素が多量に含まれるため海のミルクとも呼ばれる。

カキフライのように揚げたり、鍋の具にして食べるほか、新鮮な物は生食でも食される。