スイカ
分類
界: 植物界 門: モクレン門 綱: モクレン綱 目: スミレ目 科: ウリ科 属: Citrullus 種: lanatus

スイカ（西瓜）メロンの一種で、夏に球形または楕円形の実を付ける。分類的には野菜に属するが、強い甘味を持つため果物としての食べられ方をしている。
一般に果肉は紅、甘くて多汁である。果実を薄切りにしたり、小片に切って食べる。水分含量が高いため、のどの渇きを癒すのに食されたりもする。

アジアでは種子を炒って食べる。また、スイカ皮のピクルスもポピュラーである。

学術