加工乳

加工乳

加工乳（かこうにゅう）

生乳（牛乳）を主原料として、脱脂粉乳、クリーム、バターなどの、規定された乳製品を加えて、消費者の嗜好に合わせて加工されたもの。

乳製品以外の成分が加えられていない点が乳飲料と異なる。

2001年までは、一定の成分を満たしていれば、商品名に「牛乳」と命名することが可能であったが(特濃牛乳など)、現在では商品名に「牛乳」は使用できなくなっている。