ブドウ

ブドウ

ブドウ（葡萄、学名Vitis spp.）は、ブドウ科(Vitaceae )の蔓(つる)性植物である。原産はペルシアやカフカス、また北アメリカであるとも。ブドウネアブラムシ(フィロキセラ、phylloxera )による害を防止するために、接ぎ木を行う。

ブドウの果実は、そのまま生食されるほか、乾燥させて乾しブドウに、また、ワインやブランデーなどのアルコール飲料の原料となる。

Table of contents

1 ブドウ属

1.1 交雑と交配

2 品種

ブドウ属

ヨーロッパ・ブドウ (European grape、学名ヴィティス・ヴィニフェラ Vitis vinifera )
中近東が原産であるとされる。ヨーロッパに自生する唯一の種である。
アメリカ・ブドウ (Fox grape、学名ヴィティス・ラブルスカ Vitis labrusca )
北アメリカを原産とする種の一つ。この系統の品種は独特の香りを持ち、それに由来する香りのワインを、そのとくにヨーロッパの専門家は「フォクシー」(Foxy )と形容し忌み嫌う。
マスカダイン (Muscadine、学名ヴィティス・ロトゥンディフォリア Vitis rotundifolia )
北アメリカを原産とする種の一つで、アメリカ合衆国南部の亜熱帯から熱帯の地域で栽培される。

アメリカ・ブドウをはじめとする北アメリカ原産のブドウはフィロキセラに対する耐性を持つが、これらの根に寄生し宿主と共にヨーロッパ上陸を果たしたこの小さな虫によって、耐性のないヨーロッパの固有種の殆どが19世紀後半に壊滅的な打撃を受けた。