コンブ(昆布)とはコンブ目コンブ科コンブ属に属する海藻のこと。とくに食べられるもののことをいう。マコンブの学名はLaminaria japonica。
生育地域 日本では、三陸海岸や北海道沿岸に分布する。最近、瀬戸内海などでも養殖されるようになった。
利用 主に乾燥させてだしをとるために使う。また、おぼろ昆布やとろろ昆布にもする。
酢コンブやおしゃぶりコンブとしてお茶請け・おやつにもなっている。
外部リンク コンブネット
