セイヨウショウロ科、セイヨウショウロ属。

キノコの一種。地中に傘を形成する。世界三大珍味とされる高級食材で、「黒いダイヤ」とも呼ばれる。

2. 1のトリュフの形状を模して作られるチョコレート菓子。ガナッシュをココアパウダーで包んで作るのが一般的。

「南仏プロヴァンスの昼下がり」などで知られる作家のピーター・メイルが、トリュフの話題を南仏プロヴァンスもののエッセイの中心にすえて、日本でも広く一般にその味覚が話題になるようになった。