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カタツムリ

カタツムリとは陸に棲む巻貝の総称。 一般には殻にフタがなく、触覚の先に目を持つ有肺類を指す場合が多く、 そのなかでも特に饅頭型の殻を持つものを指すことが多い。 世界中に数万種が分布していると思われ、 日本ではオナジマイマイ科やニッポンマイマイ科の種類が代表的。 別称:デンデン虫・マイマイなど。

軟体動物のうち、陸上に棲むものは腹足綱(巻貝類)のみであるが、 それらは多様な環境と生態により分化しており、 中にはナメクジのように殻が退化したものや、 キセルガイ科やオカチョウジガイ科のように細長い殻をもつものもある。 またヤマタニシ科のように殻にフタをもつものもあり、 触覚の先に目のあるカタツムリとは起源が異なるものである。

食用になるエスカルゴもリンゴマイマイ科(Helicidae)のカタツムリの一種であり、主にヨーロッパで食用にされ、養殖も行われている。 缶詰のエスカルゴにはアフリカマイマイ科のアフリカマイマイなどを使った代用品もある。





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