リボフラビン (Riboflavin) は、ビタミンB2 (Vitamin B2) とも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質である。
エネルギー代謝に用いられ、不足すると舌炎や皮膚炎などの症状を生じる。乳、卵白、ホウレンソウに多く含有される。
関連項目 栄養学 - 栄養素 フラビン酵素
